Bahan-Bahan
Untuk membuat pangsit bakso urat kering, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur ayam
- 100 ml air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 50 ml air es
- 50 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pangsit bakso urat kering:
- Campurkan tepung terigu, telur, air dingin, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Giling daging sapi giling, tepung sagu, merica bubuk, garam, dan bawang putih dalam sebuah wadah hingga tercampur rata.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit, sambil diuleni, hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Bagi adonan daging menjadi beberapa bagian kecil.
- Bulatkan adonan daging lalu pipihkan dan beri isian adonan tepung terigu.
- Lipat adonan daging hingga menutupi isian tepung terigu dan bentuk menjadi bulat.
- Gilas adonan daging hingga tipis, lalu potong menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil selembar adonan kulit pangsit, letakkan adonan bakso di atasnya, lalu rapatkan dan beri lipatan-lipatan pada bagian atasnya.
- Lakukan hal yang sama pada adonan kulit pangsit dan adonan bakso yang lain hingga habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng pangsit bakso urat kering hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
Informasi Nutrisi
Berikut ini adalah informasi nutrisi untuk satu porsi pangsit bakso urat kering (sekitar 3 buah):
- Kalori: 192 kalori
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 10 gram
- Natrium: 349 miligram
Demikianlah resep dan cara membuat pangsit bakso urat kering yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
